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香鹵鳳爪

簡介：

干辣椒可根據(jù)自己口味來決定放不放雞腳一定要選肥肥胖胖的那樣會更好吃

香鹵鳳爪所需材料

雞腳：十一個
色拉油：適量
冰糖：適量
醬油：兩勺
耗油：一勺
料酒：半蓋
香蔥：三根
姜：五六片
蒜：兩瓣
干花椒：二十幾粒
干辣椒：五六個
香葉：七八片
桂皮：兩塊
八角：三個

步驟詳解

1

雞腳用冷水泡半個小時洗干凈去掉指甲

2

雞腳冷水入鍋焯出浮漂取出用清水清洗干凈備用

3

起另一個鍋燒水燒開備用

4

小火起鍋燒熱倒入少量色拉油放冰糖

5

炒制深褐色泡泡往兩邊跑加入剛剛燒好的開水水莫過雞腳就可以

6

加入耗油一勺

7

醬油兩勺

8

料酒半蓋

9

準備干辣椒香葉桂皮干花椒八角姜蒜蔥

10

放入鍋內

11

大火燜蓋煮八九分鐘

12

香味較濃放入雞腳大火煮開

13

煮開后轉小中火燜蓋煮三十分鐘熟后先不要出鍋令其自然冷卻雞腳口感會更好更Q

14

成品圖

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