1、增強(qiáng)免疫力：茭白和調(diào)料中的抗氧化物質(zhì)能提高機(jī)體抗病能力。醬油中的氨基酸可修復(fù)細(xì)胞，茭白中的多糖類成分有助于提升免疫細(xì)胞活性。

2、促進(jìn)消化：茭白富含膳食纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。油脂可潤(rùn)滑消化道，緩解胃部不適，改善消化功能。

3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：茭白含維生素C和鐵元素，調(diào)料提供微量元素，兩者搭配可均衡補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體力。

4、改善貧血：茭白中的鐵元素和調(diào)料中的微量鐵協(xié)同作用，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，緩解缺鐵性貧血癥狀。

5、保護(hù)視力：茭白含葉黃素和玉米黃質(zhì)，調(diào)料中的維生素A對(duì)眼睛健康有益，兩者結(jié)合可降低視網(wǎng)膜病變風(fēng)險(xiǎn)。

夏季暑熱人群、便秘患者、需補(bǔ)充膳食纖維者及消化功能較弱的中老年人。

高血脂患者、脾胃虛寒者及茭白過(guò)敏者。

寒性食材、降脂藥物

與螃蟹、苦瓜同食可能加重寒涼屬性，引發(fā)腹瀉或腹痛，建議間隔2小時(shí)食用。與他汀類藥物同服，高油脂可能增加肝代謝負(fù)擔(dān)，需咨詢醫(yī)師調(diào)整用藥劑量或烹飪方式。

茭白切段焯水后與熱油、生抽、白糖同炒，加水燜煮至收汁，口感軟糯咸甜，適合佐餐或下飯。