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海帶
海帶的功效和作用
1、防治缺碘性甲狀腺腫海帶含有豐富的碘，能促進甲狀腺激素分泌，預(yù)防甲狀腺激素分泌不足引起的甲狀腺增生。
2、通便排毒海帶中的碘被人體吸收后能促進有害物質(zhì)的排出，同時海帶中含有硫酸多糖的成分，能吸收血管中的膽固醇并排出體外。
3、防治貧血海帶中鐵含量高，能促進血紅蛋白的形成。
4、利尿消腫海帶中的甘露醇具有利尿消腫的功效，還有益減肥。
5、防治心血管疾病海帶中含有大量的不飽和脂肪酸EPA，能降低血液的粘稠度，減少血管硬化，經(jīng)常食用有預(yù)防心血管疾病的功效。
6、減少放射性疾病海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
7、御寒冬天怕冷的人經(jīng)常食用海帶可有效地提高自身的御寒能力。
8、防癌抗癌海帶具有防癌抗癌的功效。
食用海帶要注意什么？
1、脾胃虛寒人士不宜吃太多海帶，否則會引起胃脘不舒服。
2、吃海帶后不宜馬上喝茶，也不宜馬上吃酸澀的水果，因為茶與水果中含有的單寧酸容易與海帶中的鐵及鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶，不然攝入過多的碘會隨血液循環(huán)進入胎兒或者嬰兒的體內(nèi)引起甲狀腺功能障礙。
4、干海帶含有較高的有毒金屬砷，因此烹制之前先用清水漂洗在浸泡6小時以上（不可過長），并要勤換水。
如何選擇海帶？
選擇海帶時用手摸一摸，沒有粘稠狀物體，而且?guī)в悬c白色粉末狀物體的為宜，葉片要夠厚實，無任何帶有黃色的葉片為最佳。
海帶如何保存？
海帶保存方法非常簡單，將海帶密封好后，放置在比較干燥的地方保存好即可。
