鴿肉
別名：家鴿肉、白鳳
鴿子，屬于鳥綱鴿形目鴿屬，一種多用途家禽，主要用于肉食、體育競(jìng)翔和觀賞。中國民間有
鴿肉的功效
功效作用： 補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、排毒解毒
營養(yǎng)價(jià)值： 鈣、鐵、銅、維生素A、維生素B、維生素E
適宜人群： 特別適合【腎虛體弱、心神不寧、兒童成長(zhǎng)、體力透支】者食用乳鴿。
禁忌人群： 【懷孕中期、發(fā)燒、燥熱】的人不宜吃乳鴿
鴿肉的功效和作用
1、增強(qiáng)記憶力鴿肉能治療神經(jīng)衰弱，增強(qiáng)記憶力。
2、減少遺精鴿肉能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮。
3、延緩衰老鴿肉對(duì)毛發(fā)脫落、中年禿頂、頭發(fā)變白、未老先衰等有一定的療效，能防止細(xì)胞衰老。
4、補(bǔ)血貧血的人食用鴿肉后有助于恢復(fù)健康。
食用鴿肉要注意什么？
1、鴿子肉的味道雖然鮮美，但是烹調(diào)時(shí)不宜放很多調(diào)味料，加一點(diǎn)鹽即可。
2、清蒸或煲湯能最大限度地保存其營養(yǎng)成分。
3、鴿肉四季均可入饌，但以春天、夏初時(shí)最為肥美。
如何挑選鴿肉?
在選擇割肉時(shí)要看看肉質(zhì)夠不夠紅潤，有沒有出現(xiàn)皺皮的現(xiàn)象，還有鴿肉的爪子是不是呈現(xiàn)出紅色，肉質(zhì)越結(jié)石的鴿肉就越新鮮。在聞一聞，如果味道出現(xiàn)變味的鴿肉千萬別購買。
鴿肉 如何保存？
鴿肉保存時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一般在2天內(nèi)食用最好，在保存的過程中先將鴿肉身上的水分吸干，然后放入冰箱內(nèi)冷藏即可。
