狗肉
別名：香肉、地羊肉
狗肉，又叫“香肉”或“地羊”，有至尊腎寶美譽，口感細嫩，肉質(zhì)密，飽滿。中華狗肉文化歷史悠久，狗肉是中國傳統(tǒng)美食，而狗肉營養(yǎng)價值也高，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環(huán)，改善性功能。在中醫(yī)上講，狗肉有溫補腎陽的作用，對于腎陽虛，患陽萎和早泄的病人有療效。
狗肉的功效
功效作用： 提高免疫力力、驅(qū)寒
營養(yǎng)價值： 脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、嘌呤類、肌肽、肌酸、鉀、鈉、氯
適宜人群： 一般人群均可食用狗肉。狗肉尤適宜【腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛】者食用。
禁忌人群： 凡患【咳嗽、感冒、發(fā)熱,大病初愈】的人也不宜食用狗肉。
狗肉的功效和作用
1、提高免疫力狗肉含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠增強機體抗病能力，提高人體免疫力。
2、改善性功能狗肉能改善性功能的作用。
3、養(yǎng)胃助消化狗肉提高消化能力，具有暖胃，增強體質(zhì)。
4、御寒狗肉性熱，能治療老年的病弱體虛，冬天食用，可改善血液循環(huán)，增加御寒力。
食用狗肉要注意什么？
1、狗肉一定要煮熟再食用，避免寄生蟲、細菌的生長，忌食瘋狗肉。
2、狗肉加辣紅燒可增強人體抗寒能力，適宜冬天食用。
3、烹調(diào)前應檢查狗肉是否有青紫色斑或者淤積，可能為變質(zhì)狗肉。
如何挑選狗肉?
挑選狗肉時一定要看準顏色，新鮮的狗肉一般呈現(xiàn)為深紅色，肉質(zhì)十分的緊致富有彈性，并且還帶有一股濃烈的腥膻味。
狗肉如何保存？
狗肉的保存方法有很多，可以將狗肉用侵泡過的濕布包裹住，放置在通風干燥的環(huán)境下保存，也可以在狗肉上面涂抹上一層蜂蜜掛質(zhì)在通風處保存。
另外也可以將狗肉冷藏保存，用保鮮膜和報紙將狗肉包裹好后放置冰箱內(nèi)即可。
