橄欖
別名：黃欖、青果、山欖、白欖、紅欖、青子、諫果、忠果
橄欖，又名青果，因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名，原產(chǎn)于東地中海盆地的沿海地區(qū)以及里海南岸的伊朗北部地區(qū)，我國(guó)產(chǎn)地主要在閩江流域?！疤胰钏拈蠙炱摺?，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹(shù)開(kāi)始結(jié)果很少，每棵僅生產(chǎn)幾千克，25年后才顯著增加，多者可達(dá)500多千克。橄欖樹(shù)每結(jié)一次果，次年一般要減產(chǎn)，休息期為一至兩年。故橄欖產(chǎn)量有大小年之分。
橄欖的功效
功效作用： 消暑解暑、清熱、解酒
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 鈣、碘,鐵、鋅、鎂
適宜人群： 橄欖性平,一般人士均可食用。
禁忌人群： 橄欖性平,諸無(wú)禁忌。
橄欖的功效和作用
1、解酒橄欖無(wú)論是生食或是煮飲，都有解酒的作用，清氣神。
2、解毒橄欖能夠解毒，不僅可以解酒精中毒，還可以解魚(yú)蟹之毒，甚至解煤氣中毒。
3、治療咽喉腫痛橄欖有生津止渴的作用，咽痛喉痛者可嚼橄欖數(shù)粒以緩解癥狀。
食用橄欖要注意什么？
1、橄欖生食洗凈便可，亦可泡于鹽水中10分鐘，清潔效果更明顯。
2、果身上沒(méi)有一點(diǎn)黃色的青綠橄欖果，是為了好看而用礬水浸泡過(guò)的，這樣的橄欖果不宜食用。
如何挑選橄欖？
挑選橄欖時(shí)，要挑選顏色呈現(xiàn)出青綠色，而且是圓潤(rùn)呈現(xiàn)出橢圓形狀的，手感硬而又水分的，一般出現(xiàn)青綠色的橄欖不宜購(gòu)買(mǎi)，基本是用水炮制過(guò)所造成的。
橄欖如何保存？
將橄欖密封好后，放置在陰涼干燥處保存即可。
