無花果
別名：蜜果、文仙果、奶漿果、品仙果、天生子、明目果
無花果是桑科植物無花果的果實(shí)，原產(chǎn)阿拉伯南部，后傳入敘利亞、土耳其等地，目前地中海沿岸諸國栽培最盛。無花果是人類最早栽培的果樹樹種之一，無花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果熟時軟爛，味甘甜如柿而無核，營養(yǎng)豐富而全面，除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效。
無花果的功效
功效作用： 健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)血養(yǎng)血、養(yǎng)顏、抗衰老、養(yǎng)發(fā)
營養(yǎng)價值： 氨基酸、糖、維生素
適宜人群： 一般人群均可食用?！鞠涣?、食欲不振、高血脂、高血壓、冠心病、動脈硬化、癌癥、便秘】者適宜食用。
禁忌人群： 【脂肪肝、腦血管意外、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹】患者不適宜食用；【大便溏泄】者不宜生食。
無花果的功效和作用
1、潤腸通便無花果含有大量含有蛋白酶、蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、水解酶等可以有效促進(jìn)食欲的有益元素，可以潤腸通便。
2、降血壓無花果中的脂肪酶、水解酶含量較高，這些可以有效降低血脂、降血壓。
3、消炎消腫無花果中活性酶的有消腫的功能，常食可以消炎消腫。
4、防癌抗癌無花果具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生。
食用無花果要注意什么？
1、無花果里面都是顆粒狀的花蕾，價格貴，固長條、便宜的無花果多是用木瓜冒充的。
2、寒性胃痛者忌食無花果。
如何挑選無花果？
挑選無花果時要選擇個大的比較熟，還有要選擇顏色越濃的越好，在可以的情況下，還可以捏一捏無花果，捏起來比較軟的無花果較好，最好一定不宜選尾部裂縫比較大的，這樣的容易進(jìn)入灰塵不衛(wèi)生。
無花果如何保存？
新鮮的無花果買回來后可以直接放置冰箱保存，而干的無花果則要注意防潮防蟲，用袋子裝好放置在干燥通風(fēng)處保存起來即可。
