豬大腸
別名：肥腸
豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳?、痔瘡、便血、便秘等癥。古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。
豬大腸的功效
功效作用： 調(diào)理腸胃、治療便秘、消除水腫
營養(yǎng)價值： 脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E
適宜人群： 一般人都可食用。尤適宜【大腸病變、痔瘡、便血、脫肛、小便頻多】者。
禁忌人群： 【感冒】期間忌食；因其性寒,凡【脾虛便溏】者亦忌。
豬大腸的功效和作用
1、止渴止血豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。
2、潤腸通便豬大腸具有潤滑腸道，增強腸道的功能，防止大便干燥。
3、止小便頻數(shù)豬大腸能治療人類的腸道疾病，有滑腸防燥的功能，減少小便頻多。
食用豬大腸要注意什么？
1、豬大腸性寒，凡脾虛便溏者忌食。
2、感冒期間不宜食用豬大腸。
3、豬大腸中可能含有寄生蟲，應(yīng)煮熟再食用。
4、豬大腸清洗時可加入鹽和面粉放在水中反復(fù)揉搓，再用清水沖凈，然后加入開水以刮去污物。
如何挑選豬大腸？
挑選豬大腸時要選擇韌性比較好的，而且表面呈現(xiàn)出黏液，顏色為乳白色的，聞起來沒有異味或者糞便味的豬大腸最好。
豬大腸如何保存？
豬大腸一般買回后最好及時食用，或者放置在冰箱內(nèi)進行儲存起來即可。
