豌豆苗
別名：寒豆苗、豆苗
豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗，是剛從種子萌芽而生長(zhǎng)的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口，色、香、味俱佳。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特。
豌豆苗的功效
功效作用： 利尿,止瀉,消腫,止痛、助消化
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 鈣質(zhì),B族維生素,維生素C,胡蘿卜素
適宜人群： 一般人群
禁忌人群： 【急性腸炎,菌痢、潰瘍】活動(dòng)期病人不宜食用。
豌豆苗的功效與作用
1、利尿利尿、止瀉、助消化、消腫、止痛。
2、美容豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。
食用豌豆苗要注意什么
1、豆苗不宜炒太久。
2、有過敏的人要少吃。
如何挑選豌豆苗？
豌豆苗苗莖長(zhǎng)白，細(xì)條型，葉在苗莖頂段，葉小。
豌豆苗如何保存？
1-3天，豆苗不宜保存，建議現(xiàn)買現(xiàn)食，或放入已打洞的透氣保鮮袋，放雪柜內(nèi)作短暫儲(chǔ)存。
豌豆苗的做法
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