圓生菜
別名：結(jié)球生菜
圓生菜是生菜的一個品種，又稱結(jié)球生菜，葉片抱合成球狀，有三個品種，一是葉片呈倒卵形，葉而平滑，質(zhì)地柔軟、葉緣稍呈波紋的奶油生菜；另有一種葉片呈倒卵圓形，葉面皺縮，質(zhì)地脆嫩，葉緣呈鋸齒狀的脆葉生菜，此品種栽培較普遍；還有一種苦葉生菜葉片厚實、長橢圓形，葉全緣，半結(jié)球型的。
圓生菜的功效
功效作用： 消除多余脂肪,刺激消化,增進食欲,驅(qū)寒利尿,促進血液循環(huán),防止癌變。
營養(yǎng)價值： 蛋白質(zhì),脂肪,膳食纖維,維生素A,胡蘿卜素
適宜人群： 一般人群均可食用。尤適宜【膽固醇高,神經(jīng)衰弱】者。
禁忌人群： 【尿頻,胃寒】者慎食。
圓生菜的功效與作用
1、消脂減肥有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。
2、鎮(zhèn)痛催眠有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3、驅(qū)寒利尿能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
4、抑制病毒其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
食用圓生菜要注意什么
1、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
如何挑選圓生菜？
挑選球生菜時，要選松軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差。買散葉生菜時，大小適中、葉片肥厚適中、葉質(zhì)鮮嫩、葉綠梗白且無蔫葉，并且看根部、中間有突起的苔，說明生菜老了。
圓生菜如何保存？
常溫下放置于通風處能保存3天左右。
