一般情況下,荸薺可以當(dāng)水果生吃、也可以當(dāng)蔬菜煮熟食用、一起燉湯等食用。具體分析如下:
1、當(dāng)水果生吃
荸薺可以當(dāng)水果生吃,但要注意荸薺長(zhǎng)在泥土里,荸薺皮比較多細(xì)菌,因此,必須把荸薺削皮洗凈,并且要用熱水沖一下殺菌,方可食用。這樣吃的荸薺比較清甜爽口,能夠保留荸薺原本的風(fēng)味以及營(yíng)養(yǎng)。
2、當(dāng)蔬菜煮熟
荸薺可以跟當(dāng)歸、薏仁一起煮熟食用,先把當(dāng)歸切片,放進(jìn)裝了清水的鍋里,煮半個(gè)小時(shí),再把當(dāng)歸渣撈起來(lái),把切好的荸薺以及薏仁放進(jìn)鍋里煮熟,當(dāng)歸薏仁荸薺粥能夠提高人的免疫力、清熱解毒、能有效地緩解咽喉腫痛的癥狀,并且能起到預(yù)防癌癥的作用。
3、一起燉湯
如夏天干燥的天氣經(jīng)常可以煲一鍋荸薺排骨湯,清熱降火,滋補(bǔ)又潤(rùn)肺,超級(jí)好喝。老少皆宜。荸薺含有一定量的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分以及荸薺英的食物,家中要常備哦。
雖然荸薺具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但是要注意血瘀患者以及腎臟脾臟寒涼的人群不宜食用。