橄欖營養(yǎng)豐富，含有17種人體所需的氨基酸，果肉內(nèi)含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，維生素c以及鈣磷鐵等礦物質(zhì)，對咽喉腫痛，咳嗽有很好的療效，而且還能夠解酒、醒酒。那么，橄欖煲湯的功效與作用有什么呢？接下來為大家解答一下。

橄欖煲湯的功效與作用

1、利咽消腫

橄欖中含有大量鞣酸、揮發(fā)油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉、抗炎消腫的作用。

2、促進血液循環(huán)

橄欖能防止動脈硬化及動脈硬化并發(fā)癥，如高血壓、心臟、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等病癥。

3、防癌

由于橄欖中的脂肪酸有抗過氧化物的作用，并含有豐富的微量元素，因此它能防止癌變，如乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌等。

食用橄欖的注意事項

1、挑選成熟度適中者為佳。

2、青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚，也可“蜜漬”或“鹽藏”，簡單做法是，稍為捶扁，再用適量糖和蜜腌漬，或用鹽腌后密封十天半月便可食用。

3、存放時可放在米缸里，利用大米的吸濕作用來保鮮。

4、脾胃虛弱者不宜多吃，啖后容易上火。

5、色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗凈。

6、色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經(jīng)礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務(wù)必要漂洗干凈。

以上即是對橄欖煲湯的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。