一般情況下，袋裝百合干過(guò)期一年通常不可以吃。具體分析如下：

　　袋裝百合干主要成分是百合，含有膳食纖維、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等成分，適量食用袋裝百合干，具有一定的養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的作用，可以維持身體健康。但袋裝百合干過(guò)期一年通常不可以食用，袋裝百合干的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也已經(jīng)降低。

　　過(guò)期的袋裝百合干可能已經(jīng)變質(zhì)、發(fā)霉，滋生了大量細(xì)菌、霉菌等微生物，通常不會(huì)起到滋補(bǔ)作用，食用后還可能刺激胃腸道黏膜，同時(shí)，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。

　　如果百合干已經(jīng)過(guò)期，無(wú)論其外觀是否發(fā)生變化，都應(yīng)果斷丟棄，避免誤食，百合干應(yīng)置于陰涼干燥處儲(chǔ)存，避免受潮和陽(yáng)光直射，并在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。