醪糟，是一種傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，主要由糯米發(fā)酵而成，通常具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、活血祛寒、養(yǎng)顏美容、舒緩壓力等功效與作用，以及胃病患者禁用、糖尿病患者禁用、肝病患者禁用、肥胖者慎用、酒精過敏者禁用等禁忌。具體分析如下：

　　一、醪糟的功效與作用

　　1、補(bǔ)充營養(yǎng)：醪糟富含多種維生素、葡萄糖、氨基酸、多肽類物質(zhì)以及礦物質(zhì)，這些成分易于人體吸收，能夠有效補(bǔ)充日常所需的營養(yǎng)素。

　　2、促進(jìn)消化：醪糟中的有機(jī)酸、糖分等成分能夠刺激消化腺的分泌，促進(jìn)食物的消化和吸收。同時，醪糟中的益生菌有助于改善腸道菌群平衡，對緩解消化不良、便秘等癥狀有積極作用。

　　3、活血祛寒：醪糟的制作過程中會加入白酒，而白酒具有活血通經(jīng)、散寒消積的功效。因此，適量飲用醪糟能夠促進(jìn)血液循環(huán)，驅(qū)寒暖身，有助于預(yù)防感冒等常見疾病。

　　4、養(yǎng)顏美容：醪糟中的抗氧化劑能夠抵抗自由基，減緩細(xì)胞老化過程。同時，其豐富的維生素B群有助于維持皮膚健康，促進(jìn)血液循環(huán)，使肌膚看起來更加紅潤有光澤。

　　5、舒緩壓力：醪糟中的酒精和氨基酸能夠促進(jìn)大腦中血清素的合成，血清素是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，與情緒穩(wěn)定和睡眠質(zhì)量有關(guān)。因此，適量食用醪糟有助于放松身心，改善睡眠，減輕壓力和焦慮。

　　二、醪糟的禁忌

　　1、胃病患者禁用：如慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者，胃黏膜均會受到不同程度的損傷，并使胃酸分泌增多。當(dāng)胃病患者食用醪糟后，會刺激胃酸分泌，從而加重對胃黏膜的損傷，不利于疾病恢復(fù)。

　　2、糖尿病患者禁用：醪糟中含有一定量的糖分，糖尿病患者食用后可能會使血糖升高，不利于血糖的控制。嚴(yán)重時還會引起并發(fā)癥，如視網(wǎng)膜病變、糖尿病腎病等。

　　3、肝病患者禁用：如酒精性肝炎、肝硬化等肝病患者，食用醪糟后會加重對肝臟細(xì)胞的損傷，不利于自身疾病的恢復(fù)。甚至可能使疾病持續(xù)加重，導(dǎo)致肝功能衰竭等嚴(yán)重后果。

　　4、肥胖者慎用：醪糟中熱量較高，食用后可能會使自身熱量堆積并形成脂肪，從而造成肥胖的癥狀加重。嚴(yán)重時還會誘發(fā)高血脂、高血壓、高血糖等代謝性疾病。

　　5、酒精過敏者禁用：對酒精過敏的人群食用醪糟后可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅斑、丘疹等癥狀。嚴(yán)重時還可能引起過敏性休克等危及生命的狀況。

　　在日常生活中應(yīng)保持健康的生活方式，改善飲食習(xí)慣，多吃新鮮的水果、蔬菜等，有利于維持身體健康。