一般情況下，車厘子可以是脆的，也可以是軟的。具體分析如下：

　　一些車厘子品種，果實較大，果肉質地相對較硬，口感比較脆。這種脆感類似于蘋果的口感，是因為車厘子的果肉細胞結構較為緊密，細胞壁較厚，使得果肉能夠保持較好的彈性和硬度，從而呈現(xiàn)出脆的口感。而一些車厘子的品種，果肉相對較軟，口感細膩。是因為果肉細胞在成熟過程中細胞壁分解程度相對較高，使得果肉變得柔軟，沒有那種明顯的脆感。

　　當車厘子處于較生的階段時，其口感通常是脆的。這是因為此時果實內的果膠等物質還未大量分解，能夠維持果肉的硬度。隨著車厘子的成熟，果實內的酶會分解果膠和細胞壁成分，使得果肉逐漸變軟。

　　為了保持車厘子的脆度，建議在購買時選擇新鮮、成熟度適中的車厘子，并盡快食用。如果需要保存一段時間，可以將其放入冰箱冷藏，但需注意溫度不能過低，以免影響口感。同時，避免使用不透氣的包裝，以防止產(chǎn)生水汽導致車厘子變質。