一般情況下，并沒有“芹菜和什么菜搭配最好”的說法，芹菜可以和胡蘿卜、木耳、雞肉、肉絲、豆腐等菜搭配。具體分析如下：

　　1、胡蘿卜：蘿卜富含β-胡蘿卜素，與芹菜一起炒制，不僅能增加菜品的色彩吸引力，還能提供豐富的膳食纖維和抗氧化劑，促進(jìn)腸道健康。

　　2、木耳：芹菜和木耳都含有比較多的膳食纖維、維生素等營養(yǎng)成分，兩者一起食用可以起到輔助止咳、降血壓的功效，同時還可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)。

　　3、雞肉：雞肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白，與芹菜一起食用，能為身體提供必需的氨基酸，幫助肌肉修復(fù)和增長。同時，芹菜的清香能去除雞肉的油膩感，使口感更加清爽。

　　4、肉絲：肉絲的營養(yǎng)價值較高，其中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等，與芹菜一起炒制，營養(yǎng)價值比較高，可以滿足身體的營養(yǎng)需求。

　　5、豆腐：豆腐中含有大豆異黃酮，與芹菜一起烹飪，既能提供豐富的植物蛋白，也有助于心血管健康，降低膽固醇。

　　在食用芹菜時，為了確保營養(yǎng)均衡，就可以和其他菜品一起搭配。但在食用時需要適量，不要過量進(jìn)食。