一般情況下，蘑菇和胡蘿卜能一起吃，但需要適量食用。具體分析如下：

　　蘑菇富含蛋白質(zhì)、維生素D、B族維生素等，而胡蘿卜則富含β-胡蘿卜素、膳食纖維和鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。兩者的搭配不僅能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康。在炒菜時(shí)加入蘑菇和胡蘿卜，不僅美味，還能在一定程度上增加菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　但對(duì)蘑菇或胡蘿卜過(guò)敏的人群應(yīng)避免食用，以免引起過(guò)敏反應(yīng)。同時(shí)，蘑菇和胡蘿卜的烹飪方式應(yīng)健康，避免過(guò)度油炸或添加過(guò)多調(diào)味料，以保留其原有的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　在日常生活中，蘑菇和胡蘿卜有多種益處，但建議適量使用，若對(duì)其過(guò)敏，建議不要食用。