一般情況下，芹菜和蝦能一起吃，但需要適量食用。具體分析如下：

　　芹菜富含維生素C、膳食纖維以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而蝦則含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和微量元素。二者一起吃能夠提供人體所需的多種營養(yǎng)素，促進身體健康。從營養(yǎng)學角度來看，芹菜和蝦的組合并無明顯的沖突，可以一起享用。

　　雖然芹菜和蝦可以一起食用，但也需要控制好食用量。過量食用可能會增加胃腸道負擔，導致腹脹、腹痛等不適癥狀。同時，在烹飪芹菜和蝦時，需要確保食材的新鮮和熟透，以避免食物中毒等風險。

　　建議平時應注意均衡攝入各類食物，避免過量食用單一食物，以保持身體健康。若對其過敏，建議不要食用。