一般情況下，薺菜和白菜能一起吃，但應(yīng)注意控制食用量。具體分析如下：

　　薺菜和白菜都是富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的蔬菜，各自含有不同的營養(yǎng)成分。薺菜富含維生素C和鈣，而白菜則含有豐富的維生素K和鐵。將二者搭配食用，不僅可以增加食物的多樣性，還能促進(jìn)營養(yǎng)的均衡吸收。日常將薺菜和白菜一同烹飪，如做成薺菜白菜湯或是炒菜，是完全可行且健康的。

　　但薺菜和白菜都含有較多的和膳食纖維，大量同時攝入薺菜和白菜可能會導(dǎo)致胃腸道負(fù)擔(dān)加重，可能引起腹脹、腹痛、消化不良等癥狀。此外，白菜中含有一定量的硝酸鹽，如果儲存不當(dāng)可能會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，如果過量食用，可能會對人體健康產(chǎn)生一定危害。因此，日常應(yīng)注意控制這兩種食物的食用量。

　　在食用任何蔬菜時，應(yīng)保持適量的原則，避免過量攝入，有助于維護(hù)良好的消化功能和整體健康狀態(tài)。