一般情況下，蟹味菇和金針菇能一起吃，但食用時(shí)應(yīng)注意控制攝入量。具體分析如下：

　　蟹味菇和金針菇都是營養(yǎng)價(jià)值較高的食材，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。兩者搭配食用，不僅味道鮮美，還能提供豐富的營養(yǎng)，增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)身體健康。

　　但在食用時(shí)應(yīng)注意適量，尤其是腎臟功能不全的患者，蟹味菇含有較高的鉀元素，過量攝入可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。痛風(fēng)患者也應(yīng)適量食用蟹味菇，其含有一定量的嘌呤，過量食用可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。此外，過敏體質(zhì)者可能對蟹味菇或金針菇過敏，食用前應(yīng)謹(jǐn)慎。

　　同時(shí)，在日常飲食中，應(yīng)保持膳食均衡，保持多樣化的食物攝入，避免過量食用單一食物，以促進(jìn)身體健康。