一般情況下，百合可以泡水喝，但要注意適量飲用。具體分析如下：

　　百合是一種常用的中藥材，性微寒，味甘，歸肺、心經(jīng)。百合含有黏液質(zhì)和多糖等成分，能夠滋潤肺部，緩解干咳、燥咳等癥狀，尤其適用于肺燥、肺熱引起的咳嗽。百合入心經(jīng)，能夠滋養(yǎng)心血、安定神志，有助于緩解失眠多夢、心煩不安、心悸等癥狀，提高睡眠質(zhì)量。百合富含維生素和礦物質(zhì)，對皮膚有很好的滋養(yǎng)作用，能夠促進皮膚細胞的新陳代謝，使皮膚更加光滑細膩，延緩衰老。

　　但注意適量飲用，過量飲用可能導(dǎo)致腹瀉等不適癥狀。百合性微寒，適合體質(zhì)偏熱、陰虛火旺的人群飲用。對脾胃虛寒、腹瀉便溏的人群，應(yīng)謹(jǐn)慎飲用或避免飲用。孕婦、哺乳期婦女、月經(jīng)期間的女性以及風(fēng)寒感冒患者等特殊人群，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用百合泡水。

　　百合泡水不宜與羊肉、豬肉等溫?zé)嵝允澄锿?，以免引起腹瀉或中毒等不適癥狀。在飲用過程中如有不適，建議及時就醫(yī)。

參考資料：

[1][1]百合的功效與作用[J].吉林蔬菜,2015,(10):33.

[2][2]馮濤.百合的醫(yī)藥功效與藥膳食療[C]//中華中醫(yī)藥學(xué)會(China Association of Chinese Medicine).第八屆國際營養(yǎng)藥膳高層論壇論文集.山東沂水食用百合研究開發(fā)中心;,2009:165-170.