一般情況下，腐竹和蘑菇能一起吃，但建議適量食用。具體分析如下：

　　腐竹和蘑菇都是營養(yǎng)豐富的食材，腐竹富含蛋白質、鈣、鐵等礦物質，而蘑菇則含有多種維生素和膳食纖維。從營養(yǎng)學的角度來看，腐竹和蘑菇之間并沒有明顯的營養(yǎng)沖突或禁忌。兩者搭配食用，不僅味道鮮美，還能互補營養(yǎng)，增強免疫力，促進消化。

　　雖然腐竹和蘑菇可以一起食用，但如果進食過多，可能會增加胃腸道負擔，引起腹痛、腹瀉等癥狀。所以在食用時，一定要控制好食用量。此外，如果腐竹或蘑菇存在變質或污染的情況，也不宜食用，以免對身體健康造成危害。

　　平時生活中，一定要保證均衡飲食，多吃新鮮的蔬菜、水果，確保身體攝入充足的營養(yǎng)，維護身體健康。

參考資料：

[1]李建.腐竹要好吃選泡有訣竅[N].中國消費者報,2023-03-23(004).