一般情況下，柿子和蘑菇能一起吃，注意適量即可。具體分析如下：

　　柿子富含維生素C、類胡蘿卜素、果膠等營養(yǎng)成分，具有潤肺生津、清熱止咳的功效；蘑菇則含有豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)以及多糖體，能增強免疫力、調(diào)節(jié)身體機能。兩者一同食用，營養(yǎng)互補，可為人體提供更全面的營養(yǎng)支持。柿子中的果膠與蘑菇的膳食纖維協(xié)同作用，能促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘；維生素與礦物質(zhì)結(jié)合，有助于維持身體正常代謝，提升抗氧化能力。

　　不過，柿子不宜空腹大量食用，避免其中的鞣酸與胃酸反應形成胃結(jié)石；蘑菇則要確保徹底煮熟，以免因未熟透導致消化不良或食物中毒。此外，腸胃功能較弱的人群，應適量食用，觀察身體反應，若出現(xiàn)不適，及時停止食用。

參考資料：

[1]蘑菇的營養(yǎng)[J]. 陜西檔案,2010(4):58.

[2]高清山. 柿子的營養(yǎng)價值及其利用[J]. 山西果樹,2015(1):10-11,12.