茭白嘌呤含量不高，屬于低嘌呤食物，每100克茭白中嘌呤含量通常在50毫克以下。具體分析如下：

　　低嘌呤食物的嘌呤含量每100克不超過50毫克，茭白的嘌呤含量符合這一標(biāo)準(zhǔn)，適合高尿酸血癥及痛風(fēng)患者在飲食中適量選擇。這類食物在體內(nèi)代謝時(shí)產(chǎn)生的尿酸較少，一般不會(huì)升高血尿酸水平，能為患者提供必要的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)降低痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。

　　茭白不僅嘌呤含量低，還富含膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維生素可維持機(jī)體正常代謝，礦物質(zhì)對(duì)身體機(jī)能有益。高尿酸血癥及痛風(fēng)患者食用茭白時(shí)，可采用清蒸、水煮等清淡烹飪方式，避免添加高油、高鹽等調(diào)料，以免影響身體健康。

　　高尿酸血癥及痛風(fēng)患者食用茭白雖無需過度擔(dān)心嘌呤影響，但仍需控制食用量，搭配其他低嘌呤食物均衡飲食，烹飪時(shí)保持清淡，同時(shí)注意監(jiān)測(cè)血尿酸水平，確保飲食對(duì)病情不產(chǎn)生不良影響。

參考資料：

[1]賴愛萍,何杰,劉巖,等.黃巖區(qū)茭白營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)分析[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2023,64(01):46-51.

[2]溫華建,牟建,楊睿,等.富硒茭白的營(yíng)養(yǎng)保健成分及其功能產(chǎn)品開發(fā)探討[J].現(xiàn)代食品,2024,30(20):161-163.