大閘蟹是湖蟹，屬于淡水蟹，最為出名的陽澄湖大胡物閘蟹大家都知道，這陽澄湖可是在江蘇內(nèi)陸，屬于內(nèi)陸湖泊，這里養(yǎng)殖的蟹當然不是海鮮。大閘蟹是生長在淡水的。海鮮又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚褲慧液類、蝦類、貝類。

　　一、大閘蟹的功效與作用

　　1.提高免疫功能

　　大閘蟹營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，有助于促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。

　　2.滋補身體

　　蟹肉中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，特別容易被人體消化吸收。蛋白質(zhì)是人體生長、發(fā)育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質(zhì)基礎，蛋白質(zhì)中有主要的氨基酸20種，而蟹內(nèi)即有10余種，所以對手術后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質(zhì)的人，有非常好滋補作用。

　　3.化淤通絡

　　據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。中醫(yī)講跌打損傷、骨折淤腫之人最適宜食用。

　　4.抗癌

　　螃蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。硒是我們?nèi)梭w所需的重要微量元素，科學研究發(fā)現(xiàn)含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌癥的神奇功效。

    二、吃大閘蟹的注意事項

　　1.皮膚敏感、虛寒、膽固醇過高人士應忌食。

　　2.肝炎患者、孕婦不宜食。

　　3.心血管病人忌食。

　　4.傷風感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹。

　　5.凡脾胃虛寒者應不食或少食。

　　6.過敏體質(zhì)的人應忌食。

　　7.患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石癥的人忌食。

　　8.老年人慎食。

　　9.忌吃死蟹及半生半熟之蟹。

　　10.切忌吃蟹心，蟹心極，虛寒人士不宜。

　　11.忌與啤酒、柿子、濃茶同食。