牛奶既不是涼性也不是熱性，牛奶是溫性的。牛奶富含豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，有利于骨骼和牙齒的生長，能強(qiáng)身健體。牛奶還可以緩解疲勞，使人保持精力充沛，有良好的鎮(zhèn)靜催眠的作用。而且牛奶還有美容的功效，能夠保濕，潤膚，美白等等。

　　一、牛奶的功效與作用

　　1.美容養(yǎng)顏

　　牛奶具有保護(hù)皮膚的作用，牛奶中的許多成分可以使皮膚光滑柔嫩，增強(qiáng)彈性，減少皺紋，很多化妝品，護(hù)膚品中均有牛奶及其制品的參加，而直接用牛奶按摩洗臉，同樣有美白柔嫩的功效。

　　2.催眠

　　牛奶具有一定催眠作用，睡前喝一杯熱牛奶，可以使人通宵得到舒適的睡眠，特別對醒來不易再睡著的人作用較好。

　　3.抗?jié)儾?/strong>

　　牛奶中含有一種“表面活性”的脂肪分子，是抗?jié)儾〉挠行С煞?，所以牛奶又是消化性潰瘍和慢性胃炎患者的療效食品，胃潰瘍出血和其他原因的胃出血，服用冰?zhèn)牛奶有止血作用，可以保護(hù)胃黏膜。

　　4.降低血壓

　　在牛奶中起降壓作用的是牛奶中的鈣。從膳食中攝取的鈣有助于降低血壓，兒童自幼堅持喝奶，不但可以防止兒童期高血壓的發(fā)生，而且有可能避免他們成年后患上高血壓。

　　5.降低膽固醇

　　喝牛奶不僅不會增加膽固醇，反而有降低體內(nèi)膽固醇的功效，牛奶中有一種乳清酸，可以有效抑制并能排出體內(nèi)的膽固醇，牛奶中所含的牛奶因子3-羥基-2-甲基戊二酸，也可以抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量，因此牛奶對于高血脂以及動脈硬化癥的防治時非常有益的。