皂角米，主產(chǎn)于東北、華北、華東、華南以及四川、貴州、云南等地，為豆科植物皂莢的種子剝?nèi)シN皮晾曬而成。皂角米具有潤(rùn)腸通便、祛風(fēng)散熱、化痰散結(jié)、調(diào)節(jié)血糖的功效，適用于大便燥結(jié)、便秘、腸風(fēng)下血、下痢里急后重、疝氣、痰喘腫滿、瘰疬、腫毒、瘡癬、高血糖人群。

       一、皂角米的功效與作用

　　1.潤(rùn)腸通便

　　皂角米味辛，能“通肺及大腸氣”而通便，可用于治療大便燥結(jié)。有便秘問(wèn)題的人群不妨使用皂角米加蜂蜜煲粥食用，能夠有效緩解便秘?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，皂角米中含有豐富的植物膠，屬于可溶性纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，并且在腸道中吸水膨脹，能軟化糞便，從而促進(jìn)大便排出，緩解便秘。

　　2.祛風(fēng)散熱

　　皂角米性味溫辛，味辛而發(fā)散，有祛風(fēng)散熱的功效，可輔助治療腸風(fēng)下血、下痢里急后重、疝氣等病癥。

　　3.化痰散結(jié)

　　皂角米辛咸通利，入肺經(jīng)，有化痰散結(jié)的功效，可用于治療痰喘腫滿、瘰疬、腫毒、瘡癬等病癥，可內(nèi)服，也可熬膏外敷。咽喉腫痛、痰多咳嗽時(shí)，可以用皂角米配薏米、蓮子煮成稀粥，加適量蜂蜜緩解。

　　4.調(diào)節(jié)血糖

　　皂角米所含的植物膠原蛋白，不會(huì)被人體進(jìn)一步消化吸收，因此可以幫助控制餐后血糖上升，避免血糖像坐“過(guò)山車(chē)”一樣快速升降，食用皂角米可以達(dá)到控制血糖的效果。

　　二、皂角米的食用禁忌

　　1.適宜人群

　　腸燥便秘、痰喘腫滿者

　　2.禁忌人群

　　體弱、氣虛陰虧者