蓮子可以和綠豆一起煮，蓮子和綠豆一起煮可以起到降血脂和降低膽固醇的作用，而且有很好的抗過敏和解毒的功效，能夠起到保護肝臟的作用。但是在喝的時候一定要適量，不要一次性喝太多。因為蓮子和綠豆都是寒涼性的食物，一次性喝太多有可能會導致人出現(xiàn)脾胃虛寒的情況。

　　一、綠豆和蓮子一起吃的好處

       1.蓮子清火，綠豆清熱解毒，消暑止渴，二者搭配食用，有很好的清火解毒作用，適宜于夏季上火，口舌生瘡，目赤腫痛人群調(diào)理食用。

　　2.蓮子中的植物蛋白含量豐富，而綠豆和蓮子都含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，將綠豆和蓮子一起煮食，能更加快速的吸收這其中的營養(yǎng)成分，能有效促進身體新陳代謝，為身體補充營養(yǎng)。

　　3.綠豆性寒涼，能幫助消除體內(nèi)積存的熱毒，蓮子的蓮心含有蓮心堿和異蓮心堿等物質(zhì)，有極佳的清熱瀉火之功，二者同食，能更好的清熱去火，幫助預防上火癥狀的發(fā)生。

      二、綠豆的營養(yǎng)價值

　　1.抗菌抑菌

　　綠豆中含有的某些成分有抑菌的作用，綠豆衣的提取液對葡萄球菌有抑制作用，綠豆中含有的能凝固微生物的原生質(zhì)，可產(chǎn)生抑菌的活性。

　　2.改善干燥皮膚

　　綠豆中特有的保濕成分和礦物質(zhì)，可以給皮膚補充足夠的水分，使皮膚的水分保濕能力的得到強化，綠豆中天然的多聚糖會在肌膚的表層形成保濕膜，讓皮膚潤澤、有彈性。

　　3.降脂

　　綠豆中含有的球蛋白和多糖，可以促進體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加快膽汁里膽鹽的分泌，降低小腸對膽固醇的吸收。

　　4.抗過敏

　　綠豆中的有效成分可以輔助治療蕁麻疹等過敏反應，起到一定的抗過敏的作用。