大家都知道，適量食用香椿，可以給人體帶來(lái)諸多好處。不過(guò)食用香椿需要結(jié)合自身情況，避免過(guò)量食用或不適宜人群食用。有些人沒(méi)吃過(guò)香椿，不清楚有些網(wǎng)友想來(lái)了解一下香椿是什么？以下就是小編今天給大家?guī)?lái)的內(nèi)容，希望能夠幫到大家哦！

　　1、香椿是一種原多年生木本植物

　　香椿被稱(chēng)為香椿芽、椿芽等，屬于楝科香椿。香椿樹(shù)皮粗糙，深褐色；有羽毛狀的復(fù)葉；花瓣為白色，長(zhǎng)圓形；果實(shí)為窄橢圓形，深褐色，有蒼白色的小皮孔。

　　2、香椿是一種常見(jiàn)的蔬菜

　　香椿可以在春季采摘，其他季節(jié)也可采摘不同部位的枝條作為蔬菜。在食用上，香椿可以做成各種美食，如香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、香椿炸魚(yú)等，其獨(dú)特的香味和口感深受人們喜愛(ài)。

　　3、香椿營(yíng)養(yǎng)成分豐富

　　香椿的可食用部分為香椿芽，主要成分為水分，每100g香椿芽約含有85.2g水分10.9g碳水化合物，可為機(jī)體提供約229KJ的能量。香椿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等，具有很高的食用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香椿的胡蘿卜素維生素C含量較為豐富，含有多種人體所需的礦物質(zhì)。

　　4、香椿有一定的藥用價(jià)值

　　香椿有健脾開(kāi)胃、清熱解毒、利尿解毒等功效。但注意，香椿不是人人適宜，對(duì)于慢性疾病患者、陰虛體熱者以及過(guò)敏體質(zhì)者來(lái)說(shuō)，食用香椿時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎，以免引發(fā)身體不適。

　　綜上所述，香椿屬于楝科香椿屬的多年生木本植物，是一種有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特風(fēng)味的食材，它取自香椿樹(shù)上的嫩芽，常被稱(chēng)作“樹(shù)上的蔬菜”。