在日常飲食中，山藥以豐富的營養(yǎng)價值深受大家喜愛。然而，處理山藥時，有大多數(shù)朋友會遇到一個共同的難題：削皮時手容易發(fā)癢。其實，只需要掌握一些小技巧，就能輕松削山藥皮，避免手癢的問題。下面，將為大家詳細介紹山藥削皮手不會癢的方法。

山藥怎么削皮手不會癢

　　1、戴手套削皮

　　在削山藥皮之前，戴上一次性手套或橡膠手套，這樣可以直接阻隔山藥粘液與皮膚的接觸，從而避免手癢。

　　2、醋水浸泡法

　　在削山藥之前，將山藥放入醋水中浸泡10-15分鐘。醋水能中和山藥粘液中的刺激性物質(zhì)，降低手癢幾率。

　　3、淀粉水涂抹法

　　將適量淀粉和水混合成淀粉水，涂抹在山藥表面。淀粉具有吸附作用，能吸附部分粘液，減少手癢。

　　4、加熱再削皮

　　將山藥放在熱水中浸泡幾分鐘，或者用微波爐加熱一下，這樣可以使山藥中的皂角素失去活性，減少對皮膚的刺激。加熱后的山藥更容易削皮，而且手也不容易癢。

處理山藥的注意事項

　　1、保持皮膚干燥

　　在處理山藥前，確保雙手干燥，避免水分與粘液混合，增加皮膚的刺激感。

　　2、選擇鋒利的刀具

　　使用鋒利的刀具削皮，可以減少粘液的粘附，使處理過程更加順暢，也能降低對皮膚的刺激。

　　3、及時清洗

　　在處理山藥的過程中，應及時清洗刀具和砧板，避免粘液的交叉污染。同時，削完皮后，立即用清水徹底沖洗雙手。

　　掌握戴手套、醋水浸泡、淀粉水涂抹和加熱削皮等技巧，可輕松處理山藥不手癢；處理時保持干燥、選鋒利刀具，并及時清洗，享受山藥美味更安心。