白果，也就是銀杏果，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，很受大家的喜歡。它既可以作為零食食用，也常見(jiàn)于各種藥膳中。但白果雖好，食用時(shí)也需要特別注意，否則可能會(huì)帶來(lái)不良反應(yīng)。那么，吃白果究竟有哪些好處和壞處呢？今天我們來(lái)詳細(xì)分析。

白果吃了有什么好處

　　1.改善血液循環(huán)

　　白果中富含黃酮類(lèi)化合物和銀杏內(nèi)酯，這些成分可以擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)，幫助降低血液中的脂質(zhì)含量，對(duì)預(yù)防血栓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的保健作用。

　　2.提高記憶力

　　白果中的活性成分對(duì)大腦有益，能夠促進(jìn)腦部血液循環(huán)，增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活力，從而幫助改善記憶力，尤其對(duì)老年人有預(yù)防記憶力減退的功效。

　　3.抗氧化，延緩衰老

　　白果中的抗氧化物質(zhì)，如銀杏黃酮，可以幫助抵抗自由基對(duì)細(xì)胞的損傷，減少氧化對(duì)皮膚和器官的傷害。

　　4.抗炎消腫

　　白果具有一定的抗炎作用，可以幫助消除體內(nèi)的炎癥，減輕炎癥引起的不適。此外，白果還有一定的消腫作用，適量食用有助于緩解一些輕微的炎癥或腫脹癥狀。

吃白果的壞處

　　1.導(dǎo)致中毒

　　盡管白果營(yíng)養(yǎng)豐富，但它含有一定的毒性成分，尤其是生白果。白果中的有毒物質(zhì)主要是銀杏酸和銀杏毒素，過(guò)量食用生白果或未經(jīng)充分加熱的白果會(huì)引起中毒，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、頭痛、腹瀉。

　　2.過(guò)敏反應(yīng)

　　部分人群可能對(duì)白果過(guò)敏，尤其是對(duì)堅(jiān)果類(lèi)食物過(guò)敏的人。食用白果后會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過(guò)敏癥狀。這類(lèi)人群在食用白果前應(yīng)當(dāng)小心。

　　3.腎臟負(fù)擔(dān)

　　白果中的成分會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，尤其是對(duì)于腎功能不全或有腎病的患者，長(zhǎng)期大量食用白果會(huì)對(duì)腎臟造成一定損傷。

如何安全食用白果

　　1.控制食用量

　　成人每天食用白果的量應(yīng)控制在10顆以?xún)?nèi)，兒童則建議不超過(guò)5顆。長(zhǎng)期食用時(shí)應(yīng)避免過(guò)量，防止出現(xiàn)中毒或身體不適。

　　2.煮熟后再食用

　　白果一定要煮熟后再食用，煮熟可以有效減少其中的毒性成分?？梢詫坠尤霚?、粥或炒菜中。

　　3.不要空腹食用

　　空腹時(shí)食用白果會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生較強(qiáng)的刺激，特別是腸胃敏感的人群。

　　4.選擇優(yōu)質(zhì)白果

　　購(gòu)買(mǎi)白果時(shí)要選擇成熟、色澤均勻的果實(shí)，避免選購(gòu)已經(jīng)發(fā)霉或破損的白果。發(fā)霉的白果含有霉菌毒素，食用后對(duì)健康不利。

　　白果富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有促進(jìn)血液循環(huán)、提高記憶力、抗氧化和調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)等多種好處。但同時(shí)，白果也存在一定的毒性，過(guò)量或不當(dāng)食用會(huì)導(dǎo)致中毒、過(guò)敏、腎臟負(fù)擔(dān)等問(wèn)題。為了健康獲取白果的營(yíng)養(yǎng)，建議適量食用并確保煮熟后再吃。