童子雞是指還不會打鳴、生長剛成熟但未配育過的小公雞；或飼育期在三個月內(nèi)體重達(dá)一斤至一斤半，未曾配育過的小公雞。食用童子雞是我國民間的一種傳統(tǒng)進(jìn)補(bǔ)方法，因?yàn)檎幱谏L期的童子雞，體內(nèi)含有一定的生長激素。那么吃童子雞是否能長高呢？一起來看看吧。

吃童子雞有助于長高嗎

　　很多人認(rèn)為童子雞對兒童的生長發(fā)育有益，可以幫助長高，但實(shí)際上，吃童子雞并不能明顯促進(jìn)兒童的身高增長。身高的增長主要受到遺傳和生長潛力的影響。遺傳因素是決定兒童身高的主要因素之一，童子雞作為一種食物并不能改變一個人的遺傳基因，但可以給孩子補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

童子雞的烹飪方法

　　1、清燉

　　清洗童子雞，去除內(nèi)臟和多余的脂肪。將雞放入鍋中，加入足夠的水，放入幾片姜和蔥段，大火煮沸后撇去浮沫。轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時，直至雞肉熟透，湯色清澈。

　　2、紅燒

　　將童子雞洗凈切塊，用開水焯水去腥。熱鍋涼油，放入糖炒至溶化變成紅色，加入雞塊翻炒至上色。加入適量的醬油、料酒、姜片、蔥段和水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至雞肉入味。

　　3、清蒸

　　將童子雞洗凈，去內(nèi)臟，用蔥姜、料酒腌制15分鐘。再將腌制好的雞放入蒸盤，加入適量的水，大火蒸煮1-1.5小時。

　　4、煲湯

　　選擇童子雞和適合煲湯的藥材，如枸杞、黃芪、當(dāng)歸等。將童子雞和藥材一起放入砂鍋，加入足夠的水，大火燒開后撇去浮沫。轉(zhuǎn)小火慢煲2-3小時，根據(jù)口味加入適量的鹽和胡椒粉。

　　5、烤制

　　將童子雞洗凈，用鹽、胡椒粉、橄欖油等調(diào)料腌制。將腌制好的雞放入烤箱，預(yù)熱至200°C，烤制40-50分鐘，期間可刷上蜂蜜水增加風(fēng)味。

　　6、香辣炒雞

　　將童子雞洗凈切塊，用料酒、鹽、胡椒粉腌制。熱鍋涼油，放入干辣椒、花椒、姜蒜末爆香，加入雞塊翻炒至表面微黃。加入適量的生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味，炒至雞肉熟透。

        童子雞雖然不能幫助長高，但其中具有補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈的功效。除此之外，還能給孩子補(bǔ)充蛋白質(zhì)。