榛子，是一種營養(yǎng)豐富的堅果，廣泛分布于各個地方。榛子不僅口感香脆，還具有多種保健功效，深受大家喜歡。榛子不僅是一種美味的零食，還具有豐富的營養(yǎng)價值，適合日常食用。那么，榛子的功效與作用、禁忌和食用方法有哪些呢？

榛子的功效與作用

　　1、降低膽固醇

　　榛子富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，這些健康的脂肪酸有助于降低血液中的壞膽固醇，提高好膽固醇，從而降低心血管疾病的風(fēng)險。

　　2、抗氧化

　　榛子中含有豐富的維生素E和抗氧化物質(zhì)，如硒和錳，這些成分可以清除體內(nèi)的自由基，延緩細(xì)胞老化，保護(hù)細(xì)胞免受損害。

　　3、明目健腦

　　榛子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2及煙酸，有利于維持正常視力、上皮組織細(xì)胞的正常生長、神經(jīng)系統(tǒng)的健康。

　　4、促進(jìn)消化

　　榛子中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動，改善消化功能，緩解便秘，其溫和的性質(zhì)使其適合消化不良的人群食用。

榛子的禁忌

　　1、過敏體質(zhì)者

　　對榛子或堅果過敏的人群應(yīng)避免食用榛子，以免引起過敏反應(yīng)。

　　2、腎臟疾病患者

　　榛子含有較高的磷元素，腎臟疾病患者應(yīng)適量食用，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)。

　　3、高脂血癥患者

　　雖然榛子中的單不飽和脂肪酸對心血管有益，但其脂肪含量較高，高脂血癥患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，避免攝入過多脂肪。

榛子的食用方法

　　?1、直接食用?

　　榛子可以直接食用，炒制或碾碎后用開水沖泡，再加入適量白糖，口感香脆。?

　　?2、泡茶?

　　將榛子放入沸水中煮開后，再用小火煮5-10分鐘，晾涼后可作為茶飲用。

　　?3、煮粥?

　　將榛子與蓮子、粳米、枸杞子一起煮粥，榛子中的不飽和脂肪酸有助于潤腸通便。?

　　榛子富含不飽和脂肪酸、維生素E和膳食纖維，具有降低膽固醇、抗氧化、明目健腦和促進(jìn)消化的作用，但過敏體質(zhì)者、腎臟疾病患者和高脂血癥患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。榛子可直接食用、泡茶或煮粥食用。