血糯米，又稱為紫糯米，因獨(dú)特的深紫色澤和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而備受關(guān)注。與普通糯米相比，血糯米富含花青素、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有多種對(duì)人體有好處的成分。那么，血糯米的功效與作用、禁忌和食用方法有哪些呢？下面，一起來看看吧！

血糯米的功效與作用

　　1、潤(rùn)腸通便

　　血糯米富含纖維素，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘問題，維護(hù)腸道健康。

　　2、補(bǔ)血益氣

　　血糯米中的鐵元素含量豐富，有助于補(bǔ)血益氣，特別適合貧血或體弱者食用。

　　3、強(qiáng)健骨骼

　　血糯米中的錳元素對(duì)骨骼健康很重要，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，強(qiáng)健骨骼。

　　4、美容養(yǎng)顏

　　血糯米中的抗氧化物質(zhì)如花青素，有助于抵抗自由基，延緩皮膚衰老，保持肌膚年輕態(tài)。

　　5、補(bǔ)脾暖胃

　　血糯米性甘溫，有助于溫暖脾胃，緩解脾胃虛寒引起的不適。

血糯米的禁忌

　　1、糖尿病患者慎食

　　血糯米含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免影響血糖水平。

　　2、肥胖者適量食用

　　血糯米熱量較高，肥胖者應(yīng)適量食用，以免熱量攝入過多導(dǎo)致體重增加。

　　3、消化不良者慎食

　　血糯米粘性較強(qiáng)，不易消化，消化不良者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

　　4、避免與某些食物同食

　　血糯米不宜與雞肉同食，以免引起身體不適。

血糯米的食用方法

　　1?、血糯米紅棗粥?

　　將血糯米和赤小豆混合泡水過夜，然后加水煮沸，加入紅棗和冰糖，繼續(xù)小火煮2小時(shí)即可。這道粥清香油亮，軟糯適口，具有滋補(bǔ)作用。?

　　2?、血糯米小餐包?

　　將血糯米煮熟后與面包粉等材料混合，制作成小餐包。面包中夾入血糯米，烤制后口感柔軟，香甜可口。

　　3?、血糯米粽子?

　　將血糯米與紅豆、蔓越莓干等材料混合，包裹在粽葉中煮熟。這種粽子粘性強(qiáng)，味道豐富。?

　　血糯米具有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)血益氣、強(qiáng)健骨骼、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)脾暖胃等功效。但糖尿病患者、肥胖者、消化不良者需慎食，且不宜與雞肉同食。食用方法很多，如紅棗粥、小餐包和粽子等。