冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、結晶處理后重結晶而制得的大顆粒結晶糖，呈透明或半透明狀，由于其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。關于冰糖的功效與作用、禁忌和食用方法，今天我們就一起來看看吧！

　　冰糖的功效與作用

　　1、清熱降燥

　　夏日暑氣逼人、心煩口渴，或是上火引發(fā)口腔潰瘍、牙齦腫痛時，冰糖可派上用場。搭配綠豆熬煮成湯，綠豆清熱解毒，冰糖中和苦澀，協(xié)同發(fā)揮消暑、祛火、除燥的作用，緩解燥熱不適，還能補充因出汗流失的水分與糖分。

　　2、補中益氣

　　冰糖能調(diào)節(jié)身體的氣血，具有補中益氣的功效。對于氣虛、體力不佳的人群來說，適量食用冰糖有助于增強身體的能量和活力。

　　3、潤肺止咳

　　冰糖具有潤肺、止咳、清痰的功效，適用于治療肺燥咳嗽、干咳無痰或咯痰帶血等癥狀。

　　4、和胃潤肺

　　冰糖有助于和胃潤肺，對于因胃陰不足引起的口渴、咽干等有緩解作用。

　　5、健脾開胃

　　冰糖性平、味甘，適量食用有助于滋潤脾經(jīng)和胃經(jīng)，有一定的健脾開胃作用。

　　6、潤腸通便

　　冰糖還具有一定的潤腸通便作用，對于便秘患者來說，適量食用冰糖可以輔助改善便秘癥狀。

　　冰糖的禁忌

　　1、糖尿病患者

　　糖尿病患者體內(nèi)胰島素分泌或利用異常，無法有效調(diào)控血糖。冰糖含糖量極高，食用后會致使血糖急劇飆升，加重病情，破壞血糖穩(wěn)定，引發(fā)一系列并發(fā)癥，因此必須遠離。

　　2、脾胃虛寒者

　　脾胃虛寒或體質(zhì)偏寒的人群過量食用可能會加重體內(nèi)寒氣，引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　3、齲齒患者不宜多吃

　　口腔細菌以糖為食，分解產(chǎn)生酸性物質(zhì)腐蝕牙齒，冰糖糖分高，齲齒患者頻繁食用，會加重牙齒齲壞程度，刺激牙髓，引發(fā)牙痛，延緩齲齒修復。

　　4、過敏體質(zhì)需警惕

　　少數(shù)人可能對冰糖過敏，首次嘗試時應少量試吃，觀察是否有過敏反應。

　　冰糖的食用方法

　　1、直接食用

　　嗓子輕微不適、干咳時，可將小塊冰糖含在口中，慢慢含化，讓糖分滋潤喉部，緩解不適癥狀，操作簡單，即時生效。

　　2、泡茶

　　將適量的冰糖加入茶水中，既能增加茶水的甜度，又能更好地發(fā)揮冰糖的潤肺止咳作用。

　　3、燉煮

　　冰糖可以與多種食材搭配燉煮，如雪梨、燕窩等，既能增加食材的甜味，又能增強食材的藥用價值。

　　冰糖，由甘蔗、甜菜榨汁熬制精煉而成，晶瑩剔透、清甜可口。冰糖，作為一種常見的食用糖，它不僅滿足味蕾，還發(fā)揮了諸多藥用價值。