草莓果醬是一種經典的果醬，因濃郁的果香和甜美的口感而備受喜愛。無論是涂抹在面包上，還是作為甜點的配料，草莓果醬都能為食物增添色彩和豐富的風味。那么，草莓果醬的做法是什么呢？接下來，將為大家詳細解答這個問題。

草莓果醬的做法

　　1?、準備材料?

　　主要材料包括新鮮草莓、白糖或零卡糖、檸檬汁?？梢愿鶕?jù)個人口味調整糖的量，如果希望制作低卡版本的果醬，可以使用零卡糖代替白糖。?

　　2?、清洗和準備草莓?

　　將草莓清洗干凈，去除果蒂，瀝干水分。如果使用大顆粒的草莓，可以將其切成適當?shù)拇笮　?

　　3?、腌制草莓?

　　將切好的草莓與糖混合，腌制一段時間，這樣可以促進果膠的析出，使果醬更加濃稠。

　　4?、熬煮果醬?

　　將腌制好的草莓倒入鍋中，加入檸檬汁，用小火加熱。煮開后，用中火繼續(xù)熬煮，期間需要不斷攪拌以防止糊底。使用濾網去除浮沫，煮至果醬濃稠，體積減少到原來的三分之一左右。?

　　5?、裝瓶和保存?

　　將熬好的果醬趁熱裝入消毒好的果醬瓶中，留出一些空間以便倒扣時排出多余的空氣。蓋上瓶蓋后倒扣，待果醬冷卻后即可密封保存。未開封的果醬可以在室溫下放置3-7天以促進熟成，開封后應盡快放入冰箱冷藏。

做草莓果醬的注意事項

　　1、草莓選擇

　　制作果醬時，草莓的品質很重要。一定要選用新鮮、無損傷的草莓，這樣才能保證果醬的口感和色澤。

　　2、糖分控制

　　草莓果醬的甜度可以根據(jù)個人口味調整，糖不僅起到調味的作用，還有一定的防腐作用。因此，不建議減少太多糖分。

　　3、熬制火候

　　熬制果醬時一定要用中小火，避免大火導致果醬糊底或濺出。同時，要不停地攪拌，防止粘鍋。

　　4、瓶子消毒

　　裝果醬的瓶子一定要提前消毒，可以用沸水煮沸幾分鐘或用烤箱烘烤消毒。這樣可以延長果醬的保存時間。

　　5、冷藏保存

　　制作好的果醬一定要放入冰箱冷藏保存。開封后盡快食用完畢，以免變質。

　　自制草莓果醬，關鍵在于挑選新鮮草莓、合理控制糖分、細心熬煮、確保瓶子消毒以及正確保存，這樣才能制作出色澤鮮艷、口感醇厚的果醬，為日常飲食增添美味。