燕窩是一種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸等，對(duì)女性美容養(yǎng)顏、提高免疫力等有著一定的功效。但很多人雖然知道燕窩好，卻不清楚如何制作和食用才能發(fā)揮出最佳效果。今天就來(lái)給大家詳細(xì)介紹燕窩的做法與吃法。

燕窩的做法

　　（一）泡發(fā)

　　1.將干燕窩用純凈水浸泡3-4小時(shí)，如果燕窩較大或者較厚，可以適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。注意要將燕窩中的雜質(zhì)挑出。

　　2.浸泡后的燕窩會(huì)膨脹變大，這時(shí)候可以根據(jù)自己的需求切成小塊備用。

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　　1.隔水燉：這是最常見(jiàn)的方式。把處理好的燕窩放入燉盅里，加入適量的純凈水，一般水量是燕窩量的6-8倍，再蓋上燉盅蓋子。然后將燉盅放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉20-30分鐘。這樣可以使燕窩充分燉煮，又不會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。

　　2.電燉鍋燉：按照電燉鍋的功能設(shè)置，選擇合適的燉煮模式，一般也是小火慢燉30分鐘左右。這種方式比較方便，不需要時(shí)刻盯著火候。

燕窩的吃法

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　　燉煮好的燕窩可以直接食用，口感滑嫩爽口，原汁原味地品嘗到燕窩的鮮美。不過(guò)有些人可能會(huì)覺(jué)得味道比較淡，這時(shí)可以在燉的時(shí)候加入適量的冰糖調(diào)味，但要注意不要加太多，以免影響燕窩本身的口感。

　　（二）搭配其他食材

　　1.搭配水果：像雪梨、木瓜等水果都是不錯(cuò)的選擇。例如燕窩燉雪梨，先將雪梨去皮去核切塊，與燕窩一起燉煮。這樣的搭配不僅美味可口，還具有潤(rùn)肺止咳的作用。

　　2.搭配銀耳：兩者同燉，有滋陰潤(rùn)燥的效果。銀耳提前泡發(fā)，和燕窩一起燉煮，燉好后可以加入枸杞增加營(yíng)養(yǎng)。

　　無(wú)論是想要美容養(yǎng)顏還是增強(qiáng)體質(zhì)，都可以嘗試著在家自己制作燕窩哦。