黑糯米酒糟作為一種傳統(tǒng)的發(fā)酵食品，不僅口感香甜綿軟，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如氨基酸、維生素和微量元素，有助于促進(jìn)腸胃消化和提高免疫力。今天就為大家分享幾種簡(jiǎn)單易學(xué)的黑糯米酒糟制作方法，讓你輕松在家享受這道美味又健康的佳品?！?/p>

黑糯米酒糟的做法大全

　　一、基礎(chǔ)版黑糯米酒糟

　　材料：黑糯米500克、酒曲適量、清水適量。

　　步驟：

　　1.將黑糯米提前浸泡4-6小時(shí)，直至米粒變軟。

　　2.用蒸鍋將黑糯米蒸熟，冷卻至30℃左右（手摸微溫）。

　　3.把酒曲均勻撒在糯米飯上，輕輕拌勻。

　　4.將拌好的糯米飯裝入密封容器中，壓實(shí)并留出一定空間。

　　5.放置在溫暖處發(fā)酵24-48小時(shí)，待出現(xiàn)酒香味即可食用或冷藏保存。

　　二、黑糯米酒糟湯圓

　　材料：黑糯米酒糟適量、小湯圓、紅糖適量。

　　步驟：

　　1.鍋中加水燒開后，下入小湯圓煮至浮起。

　　2.加入事先準(zhǔn)備好的黑糯米酒糟，攪拌均勻。

　　3.根據(jù)個(gè)人口味加入紅糖調(diào)味，再煮2分鐘即可出鍋。

　　這款甜品特別適合冬天食用，既暖胃又滋補(bǔ)。

　　三、黑糯米酒糟燉蛋

　　材料：黑糯米酒糟適量、雞蛋1個(gè)、牛奶200ml、白糖少許。

　　步驟：

　　1.在碗中打散一個(gè)雞蛋，加入少量白糖攪勻。

　　2.牛奶加熱至溫?zé)釥顟B(tài)，倒入蛋液中混合均勻。

　　3.倒入鍋中，加入黑糯米酒糟一起小火慢燉5分鐘，最后撒上一些桂花點(diǎn)綴更添風(fēng)味。

黑糯米酒糟的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、富含多種糖類

　　黑糯米酒糟中含有葡萄糖、麥芽糖等糖類物質(zhì)。這些糖類能快速為人體提供能量，讓人迅速恢復(fù)精力。

　　2、蛋白質(zhì)與氨基酸

　　它富含蛋白質(zhì)，并且包含多種人體必需氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等。這些氨基酸是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的重要成分，對(duì)身體的生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝以及免疫調(diào)節(jié)都有幫助。

　　3、豐富的維生素

　　黑糯米酒糟含有豐富的維生素B族，像維生素B1、維生素B2、煙酸等。長(zhǎng)期適量食用黑糯米酒糟，能夠幫助維持身體正常的生理功能，增強(qiáng)身體抵抗力。

　　黑糯米酒糟不僅是一種傳統(tǒng)美食，更是日常養(yǎng)生的好幫手。無論是作為早餐、宵夜還是冬季取暖的暖心甜品，它都能滿足你的味蕾需求?？煸囋囘@些簡(jiǎn)單的做法吧！