三伏天是一年中最熱的時(shí)節(jié)，人體容易出汗、疲勞，免疫力也可能下降。此時(shí)飲食調(diào)養(yǎng)尤為重要。很多人擔(dān)心，在這么熱的天氣里吃雞肉是否會(huì)上火、加重身體負(fù)擔(dān)。那么，三伏天可以吃雞嗎？

三伏天可以吃雞嗎

　　三伏天適當(dāng)吃雞是可以的，關(guān)鍵在于“怎么吃”。雞肉性溫，富含蛋白質(zhì)且脂肪含量較低，是優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)來源。不過，體質(zhì)偏熱、易上火的人群應(yīng)避免過多食用油炸、燒烤類雞肉，而更適合清燉、煲湯等方式，如枸杞燉雞、參雞湯等，既能補(bǔ)充體力，又不易引發(fā)內(nèi)熱。

三伏天如何科學(xué)吃雞

　　1.增強(qiáng)免疫力

　　夏季高溫容易導(dǎo)致食欲下降、營(yíng)養(yǎng)攝入不足。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和鋅等微量元素，有助于提高免疫力、修復(fù)組織，對(duì)體虛人群尤為適合。

　　2.調(diào)理氣血

　　中醫(yī)認(rèn)為，雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)虛填精的作用。對(duì)體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后恢復(fù)或久病初愈者，三伏天適量進(jìn)補(bǔ)雞肉，可幫助恢復(fù)元?dú)狻?/p>

　　3.注意搭配食材

　　可搭配一些清熱解毒的食材，如冬瓜、百合、玉竹、蓮子等，與雞肉一起燉煮，既保留營(yíng)養(yǎng)，又能平衡其溫性，防止上火。

　　4.避免重口味

　　油炸、麻辣、燒烤等重口味做法會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，甚至引發(fā)咽喉腫痛、便秘等上火癥狀。建議采用清淡蒸煮的方式處理雞肉。

　　5.特殊人群慎食

　　高尿酸血癥、痛風(fēng)患者應(yīng)控制雞肉攝入，因?yàn)榍萑忸愢堰屎枯^高；而濕熱體質(zhì)者也應(yīng)適量，以免加重體內(nèi)濕熱癥狀。

　　建議每周吃雞不超過三次，每次控制在100克以內(nèi)；燉湯時(shí)去油、少鹽更利于夏季養(yǎng)生；若有感冒發(fā)燒、腹瀉等癥狀，應(yīng)暫停進(jìn)補(bǔ)類食物。