馬齒莧菜是常見(jiàn)野菜，口感鮮嫩且含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，不少孕婦在孕期會(huì)糾結(jié)是否能食用。孕婦能吃馬齒莧菜嗎？如何挑選新鮮的馬齒莧菜？

孕婦能吃馬齒莧菜嗎

　　孕婦不建議食用馬齒莧菜。馬齒莧菜性質(zhì)寒涼，且含有一種能促進(jìn)子宮收縮的成分，孕期食用可能會(huì)增加胎動(dòng)不安、腹痛等情況的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，尤其是在孕早期胎兒尚未穩(wěn)定時(shí)，食用后對(duì)胎兒和孕婦自身的影響更為明顯。即使是孕中晚期，也需避免食用，以防對(duì)孕期安全造成不利影響。

如何挑選新鮮的馬齒莧菜

　　1、觀察外觀形態(tài)

　　新鮮的馬齒莧菜莖稈粗壯且直立，顏色呈淺綠色或紫紅色，葉片飽滿有光澤，無(wú)發(fā)黃、枯萎或腐爛的跡象；若莖稈干癟、葉片發(fā)蔫，說(shuō)明新鮮度較差，不建議挑選。

　　2、查看根部狀態(tài)

　　帶根的馬齒莧菜，根部應(yīng)完整且?guī)в猩倭磕嗤粒瑹o(wú)發(fā)黑、腐爛情況；若根部已經(jīng)發(fā)黑或斷裂嚴(yán)重，可能存放時(shí)間較長(zhǎng)，新鮮度會(huì)大打折扣。

　　3、聞取氣味

　　新鮮的馬齒莧菜帶有自然的野菜清香，無(wú)異味；若聞起來(lái)有酸味、霉味或其他刺鼻氣味，表明已經(jīng)變質(zhì)，不能挑選。

　　4、觸摸質(zhì)地

　　用手觸摸馬齒莧菜的葉片和莖稈，新鮮的會(huì)感覺(jué)柔軟且有彈性，不易折斷；若觸摸時(shí)感覺(jué)質(zhì)地僵硬、易脆斷，說(shuō)明已經(jīng)不新鮮。

　　5、注意是否有雜質(zhì)

　　挑選時(shí)要注意馬齒莧菜中是否夾雜雜草、泥土或蟲(chóng)卵等雜質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的馬齒莧菜雜質(zhì)較少，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單清理即可處理，雜質(zhì)過(guò)多則會(huì)增加清洗難度，也可能影響食用體驗(yàn)。

　　孕婦在孕期飲食需格外謹(jǐn)慎，對(duì)馬齒莧菜這類可能存在風(fēng)險(xiǎn)的食物，應(yīng)盡量避免食用。挑選馬齒莧菜時(shí)，通過(guò)外觀、根部、氣味、質(zhì)地和雜質(zhì)等方面綜合判斷，能更好地選出新鮮的食材，為日常食用提供保障。