金槍魚營養(yǎng)分析

1魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素，是現(xiàn)代人不可多得的健康食品。

2金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素。

3金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動(dòng)脈硬化，對預(yù)防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

金槍魚的食療作用

金槍魚的蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養(yǎng)價(jià)值高。

魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素。

金槍魚相關(guān)性群：

一般人都可食用；更是女性美容、減肥的健康食品；尤適宜心腦血管疾病患者。

金槍魚制作指導(dǎo)：

金槍魚是西餐常用魚之一，也可加工成罐頭食品。

注意：金槍魚處在食物鏈的較頂端，體內(nèi)的重金屬和水銀都要高于其他海魚，吃多了等于慢性自殺。