小麥是人類重要的糧食作物之一，可以磨成粉做成饅頭、包子、還可以做成餃子、小面，吃法多樣！但今天要說的不是小麥的吃法，而是小麥的藥用價值和營養(yǎng)價值！

　　小麥的藥用價值

　　1、抗氧化作用

　　小麥含多種營養(yǎng)素的谷物，其中包括維生素E和其他抗氧化物質。維生素E是一種強大的抗氧化劑，能夠幫助清除體內的自由基，減少細胞損傷，小麥中的抗氧化物質有助于維護細胞的健康，減緩衰老的過程，并且降低患上多種慢性疾病的風險，如心血管疾病、糖尿病和某些類型的癌癥。

　　2、抗炎作用

　　小麥中含有一些抗炎成分，如維生素E和多酚。這些成分可以有助于減輕炎癥引起的不適。炎癥是身體對傷害或感染的一種自然反應，但如果炎癥持續(xù)存在，就會轉變?yōu)槁匝装Y，進而引發(fā)多種疾病。

　　3、養(yǎng)心安神

　　小麥中的營養(yǎng)成分能夠幫助調節(jié)神經系統(tǒng)功能，減輕精神壓力和焦慮，從而起到養(yǎng)心安神、促進睡眠的作用。

　　4、益腎補精

　　小麥中的營養(yǎng)成分能夠幫助改善腎虛所導致的腰膝酸軟、須發(fā)早白等癥狀。通過補充腎所需的營養(yǎng)，小麥可以幫助增強腎的功能，提高身體的整體健康水平。

　　小麥的營養(yǎng)價值

　　1、碳水化合物

　　小麥中含有豐富的碳水化合物，主要以淀粉的形式存在。這些碳水化合物是人體能量的主要來源之一，能夠為日?；顒犹峁┍匾哪芰?。而且小麥中的碳水化合物易于消化吸收，能夠迅速提供能量。

　　2、膳食纖維

　　小麥中的膳食纖維含量較高，對于改善腸道健康、預防便秘等消化系統(tǒng)問題有著顯著的作用。

　　3、蛋白質

　　小麥中的蛋白質含有多種必需氨基酸，如賴氨酸、蘇氨酸等，對于人體健康至關重要。通過攝入足夠的蛋白質，可以幫助修復身體組織、促進肌肉生長和發(fā)展，同時支持免疫系統(tǒng)的正常運作。

　　4、礦物質

　　小麥中含有多種礦物質，包括鐵、鋅、鎂、磷、鉀等。這些礦物質對于維持人體健康發(fā)揮著至關重要的作用。

　　5、維生素

　　小麥中還含有多種維生素，尤其是維生素B族，包括維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B6（吡哆醇）等。

　　小麥不僅只是糧食作物，還是一種營養(yǎng)價值和藥用價值都極高的食物，日常生活當中，不妨吃一下小麥類的食物吧！