吃完了橘子，剩下的橘子皮有什么用處呢？將新鮮橘子皮經(jīng)過(guò)清洗、浸泡、晾干、發(fā)酵（或多次蒸曬）等步驟后，可以制成具有獨(dú)特風(fēng)味的陳皮。除了泡茶，它還可以用來(lái)做成很多美味佳肴。今天小編就來(lái)教你如何用橘子皮來(lái)做藥膳。

　　用橘子皮能做什么藥膳

　　1.陳皮粥

　　材料：陳皮10克，大米50克。

　　做法：將陳皮洗凈，切細(xì)，水煎取汁，去渣；大米淘凈，放入鍋中，加入陳皮汁及清水適量，煮為稀粥服食?；?qū)㈥惼ぱ袨榧?xì)末，每次取3～5克，調(diào)入稀粥中服食。

　　功效：可行氣健脾，化痰止咳，適用于脾胃氣滯，脘腹脹滿，食欲不振，消化不良，惡心嘔吐，咳嗽痰多，胸膈滿悶等癥狀。

　　2.陳皮瘦肉羹

　　材料：陳皮10克，豬瘦肉50克，生姜3片，調(diào)味品適量。

　　做法：將陳皮洗凈，切為細(xì)末；蔥切為段；豬瘦肉洗凈，切絲，用淀粉、醬油、料酒勾芡；鍋中放植物油適量燒熱后，下蔥、姜爆香，而后下肉絲爆炒，再下陳皮絲翻炒，待熟時(shí)調(diào)入食鹽、味精，炒熟即成。

　　功效：健脾開(kāi)胃，制酸止痛，適用于胃氣郁滯，胃酸過(guò)多所致的胃脘疼痛，噯氣，泛吐清水等癥狀。

　　3.陳皮鯽魚湯

　　材料：陳皮10克，鯽魚250克，調(diào)味品適量。

　　做法：將陳皮泡開(kāi)，洗凈，切絲；生姜切片；胡椒研細(xì)；蔥切段；鯽魚去鱗雜，洗凈；將陳皮、生姜、胡椒、蔥段等放入魚腹內(nèi)，而后將鯽魚放碗中，上面擺上姜片，再加入黃酒、食醋、食鹽、味精及清水適量，隔水燉熟后服食。

　　功效：健脾暖胃，適用于脾胃虛寒所致的胃痛、慢性腹瀉、慢性痢疾等癥狀。

　　4.陳皮鴨

　　材料：陳皮10克，青鴨1只（約600克，去內(nèi)臟），調(diào)味品適量。

　　做法：將鴨去毛雜，洗凈，加水煨燉，稍爛時(shí)取出，候涼拆去鴨骨，胸脯朝上，放于搪瓷盆內(nèi)；將燉鴨的原湯加適量奶粉，煮沸，調(diào)入料酒、醬油、胡椒粉、姜粉等再煮沸，放入搪瓷盆內(nèi)，將切絲的陳皮放在拆骨鴨上面，上籠蒸30分鐘即成。

　　功效：健脾開(kāi)胃，適用于脾胃虛弱，食欲不振，營(yíng)養(yǎng)不良，體虛消瘦等癥狀。

　　5.陳皮茶

　　雖然這不是傳統(tǒng)的藥膳粥或羹，但陳皮茶在日常保健中也有重要作用。

　　材料：陳皮適量，開(kāi)水。

　　做法：將清洗干凈的橘子皮切成絲、小丁或者小塊，用開(kāi)水沖泡著喝，同時(shí)放入適量冰糖或蜂蜜調(diào)味。也可以和茶葉一起泡水喝。

　　功效：陳皮茶不僅味道清香，而且有開(kāi)胃、通氣、提神的作用，對(duì)于改善消化不良、胸腹脹滿等癥狀也有一定幫助。

　　經(jīng)過(guò)上文的介紹后，相信大家對(duì)用橘子皮能做什么藥膳已經(jīng)有了更多的了解，希望以上內(nèi)容能夠幫到你！祝你生活愉快，身體健康。