4月20日是春季的最后一個節(jié)氣——谷雨，意為“雨生百谷”。時值春夏相交，氣溫升高加快，降雨量增加，在此時節(jié)，南方有喝“谷雨茶”的習俗，傳說“谷雨茶”可清火、辟邪、明目;北方有吃香椿的習俗，此時香椿營養(yǎng)價值高。在這升發(fā)舒暢的暮春時節(jié)，養(yǎng)生應(yīng)當以補為重。

谷雨后降雨增多,空氣中濕度逐漸加大,此時農(nóng)作物需雨露潤養(yǎng)。在這個時期人們外出頻繁，室外活動量大，全身陽氣易生發(fā)外越，特別是陰虛病人，多因虛陽上擾，清竅被役，而出現(xiàn)口干舌燥、鼻干目澀、耳鳴等。

飲食應(yīng)“四低”

暮春飲食，應(yīng)注意考慮低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等4個方面。低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖，食糖過量也會影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品，因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過300克;低刺激即少吃辛辣食品。這里強烈推薦扇貝食品，完美結(jié)合這個四個方面。

扇貝富含類胡蘿卜素、不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象。DHA不僅可以促進智力開發(fā)和提高智商，并且可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率。從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細胞的功效。

清補以健脾

谷雨陽氣升發(fā)，平素胃腸有積熱的人一旦飲食不當容易上火，甚至誘發(fā)春季腹瀉、胃炎、胃潰瘍等疾病。飲食上可以吃些低脂肪、低蛋白、高維生素的蔬菜，如薺菜、菠菜、香椿、蒲公英等，有清熱祛火的作用。谷雨時節(jié)清補的菜肴——土茯苓眉豆豬脊骨湯，土茯苓氣味鮮美清潤，眉豆可祛腳氣水濕，豬脊骨增液補髓，三者一起熬湯，有健脾益氣、清熱祛濕之功。以這種清補的方式可以達到補益脾氣的效果。

宣補以養(yǎng)肝

暮春時節(jié)，花草樹木隨風輕搖，舒展生長。中醫(yī)認為春氣與肝相應(yīng)，宜保持肝氣暢達。如肝氣郁結(jié)，就好像草木被束縛而不能舒展地生長，引發(fā)抑郁、悲傷等情緒滋生，甚至患上精神疾病。此時，人們可以站在高處遠望，向他人傾訴心中的不良情緒，或郊游時大聲呼喊、唱歌，把不良情緒及時宣泄出來，舒展肝氣。心中怏怏不快還可以按摩十宣穴(手指尖端，左右共10個)來舒緩。以這種宣泄的方式暢達氣機，可以起到補養(yǎng)肝氣的效果。