肥胖癥藥膳

當代中學生普遍存在的不良的飲食習慣表現(xiàn)為飲食無規(guī)律，食無節(jié)制;吃零食過多等導致肥胖癥的發(fā)生，由于挑食、偏食造成營養(yǎng)素不均衡，使身體進入亞健康狀態(tài)。在食療調理上以祛濕化痰、理氣活血化瘀、清熱瀉實為基本施膳原則，尤其是祛濕化痰貫穿于本病治療過程的始終。

1、八寶豆腐羹

嫩豆腐250克，蝦仁、雞肉、火腿、莼菜、香菇、瓜子、松子各40克，食用香蔥、味精、醬油、鹽、濃雞湯等各適量。把豆腐、火腿、蝦仁、雞肉等切成小丁;炒鍋上火，待油熱后，把各種炒熟后放入雞湯，再加各種調料燴成羹狀即成。

功效：益氣補虛，減肥美容。

2、茯苓豆腐

茯苓粉30克，松子仁40克，豆腐500克，胡蘿卜、菜豌豆、香菇、玉米、蛋清、鹽、料酒、原湯、淀粉各適量。豆腐用干凈棉紗布包好，壓上重物以瀝除水;干香菇用水發(fā)透，洗凈，除去柄上木質物，大者撕成兩半;豌豆去筋，洗凈;胡蘿卜洗凈切菱形薄片，蛋清打入容器，用起泡器攪起泡沫。將豆腐與茯苓粉拌和均勻，用鹽、酒調味，加蛋清混合均勻，上面再放香菇、胡蘿卜、松仁、菜豌豆、玉米粒，入蒸籠用武火煮8分鐘，再將原湯200克倒入鍋內，用鹽、酒、胡椒調味，以少量淀粉勾芡，淋在豆腐上即成。作佐餐食用。

功效：健脾化濕，消食減肥。適用于痰濕停聚，濁氣不化所致的形體肥胖。

3、荷葉減肥茶

荷葉60克，生山楂10克，生薏苡仁10克，橘皮5克。將鮮嫩荷葉洗凈曬干，研為細末;其余各藥亦曬干研為細末，混合均勻。以上藥末放入開水瓶，沖入沸水，加塞，泡約30分鐘后即可飲用。日用1劑，水飲完后可再加開水浸泡。連服3~4個月。

功效：理氣行水，化食導滯，降脂減肥。適用于痰氣交阻、脾不健運所致的脂肪堆積，形體肥胖之證。