蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油。因?yàn)楹胸S富的營養(yǎng)物質(zhì)，因此是一種比較名貴的滋補(bǔ)品，很多人在平時(shí)都喜歡用蛤蟆油做成食療藥膳，幫助治療疾病和提高身體素質(zhì)。那么蛤蟆油的功效與作用及食用方法有哪些呢？一起來看看吧。

蛤蟆油的功效與作用

1.預(yù)防更年期綜合癥

蛤蟆油含有一些雌激素，女性食用后能提高卵巢和子宮功能，并能促進(jìn)女性體內(nèi)雌激素分泌，能維持它們內(nèi)分泌功能穩(wěn)定，對女性進(jìn)入中老年以后出現(xiàn)了心悸失眠，頭暈，以及心情煩躁等不良癥狀，都有明顯預(yù)防作用，它是現(xiàn)在生活中預(yù)防更年期綜合癥的最好選擇。

2.抗衰老

蛤蟆油含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素(A、B、C、D、E)和礦物質(zhì)，對機(jī)體生長發(fā)育、延緩衰老和健康強(qiáng)壯諸方面有很重要的作用。

3.抗疲勞

蛤蟆油能補(bǔ)充體力也能增強(qiáng)人體的抗疲勞能力，它不但能促進(jìn)人體組織細(xì)胞再生，并能增強(qiáng)它們的攜氧能力，而且能促進(jìn)血液循環(huán)加快身體內(nèi)乳酸代謝，能讓人體疲勞，癥狀很快減輕，蛤蟆油還能為人體補(bǔ)充能量加快身體新陳代謝這也是它能提高人體抗疲勞能力的重要原因。 

4.提高免疫力

蛤蟆油含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用，可促進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，尤其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。

蛤蟆油的食用方法

1.蛤蟆油米粥

小米、大米及其他米類做成米粥，在粥熟之后加入泡開之蛤蟆油，煮10分鐘，即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥飯的營養(yǎng)，又能改變哈蟆油的適口性。

2.椰汁黑豆燉蛤蟆油

嫩椰汁、黑豆、蓮子、蛤蟆油、紅棗、姜、糖。制作時(shí)把蛤蟆油用清水浸5小時(shí)，連同姜片放入滾水內(nèi)煮15分鐘，瀝干水分，接下來把黑豆、蓮子、 紅棗等洗干凈。把椰汁放入鍋內(nèi)煲滾，放入黑豆、蓮子、蛤蟆油、紅棗，煮沸后加糖調(diào)味。把燉好的湯倒回椰殼內(nèi)，加蓋，繼續(xù)隔水以大火繼續(xù)燉2小時(shí)即成。

3.涼拌蛤蟆油

蛤蟆油泡開蒸熟冷卻后，加入醬油、辣椒粉、醋、糖、味精等，拌勻后作為涼拌菜或小菜，早餐食用。涼拌蛤蟆油沒有腥味，適合一些不愿吃甜食的人。

相信大家看完上文的介紹后，對蛤蟆油的功效與作用及食用方法已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。