火麻油是以火麻仁為原料采用低溫冷榨的物理工藝制取而成，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素，不含有膽固醇，具有益心腦血管健康、延年益壽的功效。

火麻油的功效與作用

1.潤腸通便

火麻油中含有最多的就是不飽和脂肪酸，油脂性食物都有一定的潤腸之效，可改善腸道的潤滑程度，促進(jìn)排便，適合便秘人群食用。

2.增強記憶

火麻油含有人類必需脂肪酸含量是最高的，而必需脂肪酸的最終代謝產(chǎn)物是EPA和DHA，DHA是大腦形成和智商開發(fā)的必需物質(zhì)。

3.延年益壽

火麻油原產(chǎn)于廣西的巴馬，巴馬是出名的長壽村，這與長期食用火麻油火麻仁有直接關(guān)系，含有的抗氧化物質(zhì)能幫助清除體內(nèi)的自由基，減緩衰老，延年益壽。

4.促進(jìn)發(fā)育

火麻油含有大量的油酸和亞油酸，可調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進(jìn)性腺發(fā)育。

5.美容養(yǎng)顏

火麻油也是女性比較喜歡食用的一種植物油，主要是其抗氧化成分含量豐富，內(nèi)服可幫助清除體內(nèi)的自由基，減緩衰老，外用對皮膚和頭發(fā)也有很好的滋養(yǎng)作用，有很強的美容養(yǎng)顏之效。

6.清火平肝

火麻油含有多種生物活性成分對免疫系統(tǒng)有不同程度的調(diào)節(jié)能力，起到保護肝臟的解毒作用，對體液免疫有明顯的調(diào)節(jié)作用。

火麻油的食用方法

1.煎炒

火麻油有易溶于水的特性，可以煎食物，少量油可以跟食材的水溶合，一起加熱食品能夠保留油的營養(yǎng)價值。

2.口服

火麻油可以直接口服，在早上空腹兩勺(約10毫升)，補充全天維生素E，潤腸通便，有效調(diào)理人體新陳代謝。

3.清蒸

清蒸時加入一匙菜品更加清香鮮艷，還可以在清蒸后，覺得不夠香滑，后面放火麻油一樣能夠使得菜品香滑。

4.烤烘

火麻油可以用來烤烘，烤食物時在表面涂抹一層，保持食物酥脆，口感爽滑，而不上火，讓食材帶有植物清香。

5.涼拌

無需加熱，直接涼拌各種葷菜、蔬菜或者可配合沙拉醬做調(diào)劑品，使菜品色澤鮮亮，味道爽滑，清香不油膩。