菊花茶泡了變綠跟水溫、沖泡時(shí)長(zhǎng)和水質(zhì)有關(guān)。當(dāng)水溫過(guò)高時(shí)，菊花茶中一些特殊成分，經(jīng)過(guò)高溫沖泡顏色就會(huì)變綠，沖泡時(shí)間過(guò)久，菊花茶與空氣中的氧氣產(chǎn)生氧化反應(yīng)而變綠，沖泡的水質(zhì)含堿性物質(zhì)，也會(huì)與菊花茶發(fā)生反應(yīng)變綠。菊花茶變綠色屬于正常現(xiàn)象，可以放心飲用。菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不適合喝。

　　菊花茶變綠的原因

　　1、菊花茶白色變綠色，屬于正?，F(xiàn)象。白色菊花浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來(lái)，從而導(dǎo)致變色。

　　2、菊花中含有花色素，可以與水中的酸性或堿性物質(zhì)發(fā)生成色作用，當(dāng)遇到水質(zhì)PH值呈堿性時(shí)，花色素就會(huì)變成藍(lán)綠色。還與溫度有關(guān)，沖泡的水溫越高，變綠的速度就越快。

　　3、由于菊花茶沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶里含有的綠原酸，在空氣中就會(huì)氧化而變綠，說(shuō)明菊花泡到綠色就已經(jīng)變性了不能飲用，一定要倒掉。

　　4、菊花茶變色與菊花的品種也有一定的關(guān)系，一般貢菊泡水即使不隔夜也是綠色的，只不過(guò)新泡的是嫩綠色，隔夜的是墨綠色。杭白菊泡水則是黃色的，并伴有一絲甜香，即便隔夜一般也不會(huì)變成綠色。

　　菊花茶飲用禁忌

　　1、不喝隔夜茶

　　夏天以后，不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的細(xì)菌會(huì)感染身體。

　　2、喝菊花茶不要隨意加糖

　　不少人喜歡喝菊花茶時(shí)加冰糖，但是，不是人人都適應(yīng)這種喝法。菊花茶加冰糖是可以的，但是對(duì)于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好別加糖，應(yīng)單喝菊花茶。

　　3、不適合喝菊花茶的人

　　有過(guò)敏體質(zhì)的人想喝菊花茶，應(yīng)先喝一兩朵試試，如果沒問(wèn)題可再多喝，但也不應(yīng)過(guò)量飲用。體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不要喝。菊花茶最適合頭昏腦漲、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人群喝。