薏苡仁的功效和作用主要是利水滲濕、健脾舒筋、清熱排膿。可用于治療小便不利、水腫、帶下等疾病，也可以用于治療風濕痹痛、關節(jié)痛、腰腿痛等病癥。薏苡仁還可以治療大腸邪熱引起的腸癰。薏苡仁可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。薏苡仁直接煮粥食用或者直接煲水喝。

　　薏苡仁的功效與作用

　　1、藥用功效

　　薏苡仁有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿的功效。主治風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。

　　2、減肥

　　薏苡仁在五谷類中纖維質最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

　　3、預防心血管疾病

　　每天食用50—100克的薏苡仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

　　4、降血脂

　　薏苡仁含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

　　5、促進新陳代謝

　　薏苡仁可以促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。

　　6、美白肌膚

　　薏苡仁富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點，使肌膚白皙，長期飲用，有滋潤肌膚的功效。

　　薏苡仁的食用方法

　　1、薏苡仁粥

　　薏苡仁50克煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。每日一次，連續(xù)服用一個月。有健脾除濕的作用，適用于脾胃虛弱，風濕關節(jié)炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣等癥。

　　2、薏苡仁銀耳羹

　　薏苡仁去雜用溫水浸泡，銀耳先放入涼水中浸軟，去雜質，改用開水浸泡，直至發(fā)透為止。鍋中加入冷水、銀耳、白糖燒滾，放入泡好的薏苡仁，入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出鍋裝碗即成。有健脾、補肺、利水的作用。

　　3、薏苡仁美容酒

　　薏苡仁粉100克裝瓶內(nèi)，加入米酒400毫升浸泡，一周后飲用，每次服20毫升。有健膚美容、美艷肌膚的作用。女性經(jīng)常飲用，可以滋潤皮膚，使皮膚有光澤。