藕性平，它能生津止渴，還具有健脾開胃、促進消化的作用，它能保護腸胃粘膜，有助于腸胃蠕動，預(yù)防便秘；蓮藕含有多種微量元素，它具有益氣補血的作用，缺鐵性貧血患者食用后能改善貧血。藕還能有效收縮血管、安神心神、調(diào)節(jié)神經(jīng)，還能預(yù)防多種心腦血管疾病。

　　藕的功效與作用
　　1、清熱涼血
　　蓮藕性寒，它具有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
　　2、通便止瀉、健脾開胃
　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能夠與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　3、益血生肌
　　藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
　　4、止血散淤
　　蓮藕中含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血、散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留淤，是熱病血癥的食療佳品。

　　5、促使乳汁分泌
　　產(chǎn)婦多吃蓮藕，能清除腹內(nèi)積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴(yán)重咳嗽。